Archives de catégorie : Mes découvertes

Le lynx du Canada

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Le lynx canadien appelé aussi lynx gris ou lynx polaire, est une des quatre espèces de lynx appartenant à la famille des félins (Felidae) dans le genre Lynx. Animal endémique d’Amérique du Nord, le lynx du Canada est un proche parent du lynx commun (Lynx lynx) qui vit sur le continent européen mais plus proche encore du lynx roux (Lynx rufus) qui vit également sur le continent américain. On trouve ces lynx surtout dans les forêts boréales du Canada et de l’Alaska. Le lynx Canadien a été découvert à l’époque des grandes  glaciations. Strictement carnivore, le lynx se nourrit surtout de lièvres d’Amérique qui composent 75% de son menu.

Source : humanima

 

L’élan

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L’élan a comme nom scientifique alces. Il fait partie de la famille des ruminants* (des cervidés*), c’est l’espèce la plus grande de toute la famille des cervidés actuels. Cet animal vit en Sibérie, en Scandinavie et en Amérique du Nord, le nom qu’on donne à cet animal est l’orignal. Il provient d’un mot basque oreinak qui veut dire “cervidé”.

L’orignal est végétarien, il se nourrit donc d’herbe. En 1534, moi Jacques Cartier, je crois bien être le premier à l’avoir découvert !

*Les ruminants sont des animaux qui régurgitent leur nourriture pour la mâcher une seconde fois.

*Les cervidés sont des mammifères ruminants .

Sources : wikipédia, vikidia, planète Jean Jaurès, canal académie

 

 

 

 

Le maïs

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Le maïs a pour zone d’origine l’Amérique Centrale. Il appartient à la famille des Poaceae, tribu des Mydeae. C’est une plante. Son nom, à l’origine, est Zea Mays.

Le maïs peut ressembler au blé car c’est aussi une céréale.

J’ai découvert le maïs dans mon deuxième voyage en 1535-1536. En fait, Christophe Colomb avait déjà vu cette céréale en Hispaniola. Il avait déjà exporté cet aliment afin de le cultiver en Europe : il s’était procuré des graines auprès des autochtones. Il est souvent cultivé dans des jardins potagers.

Le maïs est d’abord cuit et puis bouilli sous les cendres avant d’être consommé.

Le sirop d’érable

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legende-sirop-erableLe sirop d’érable est un produit propre au (canada)et plus particulièrement au Québec. C’est un produit naturel qui ne contient ni colorant ni additifs et qui  est naturellement sucré.

Le sirop d’érable est un sirop produit à base d’eau d’érable, un liquide qui est récolté dans les arbres d’érable eux mêmes. Ce liquide est produit par l’arbre en hiver car à ce moment-là, il stocke dans ses racines les nutriments et les utilise au début du printemps pour apporter les nutriments nécessaires aux bourgeons pour développer les feuilles. Donc il faut récolter l’eau d’érable en hiver : on incise le tronc, ce qui fait couler la sève que l’arbre transporte vers ses branches, vers l’extérieur.
Quand on récolte le sirop il contient seulement 2% de sucre et pourtant le sirop d’érable contient naturellement entre 60 et 80% de sucre. Pour donner à l’eau d’érable son goût, il faut la faire cuire, ce qui fait s’évaporer l’eau et laisse le sirop d’érable : surtout du sucre contenu dans l’eau d’érable qui a caramélisé et donne ce liquide visqueux et ambré.

Le sirop d’érable a été découvert par un indigène du canada qui aurait bu de l’eau de pluie qui était contenue dans une souche d’érable et qui avait un goût sucré. De plus, j’ai reçu, moi Jacques Cartier, du sirop en offrande à mon arrivée au Canada.

Sources : wikipédia, draxe, cgtrader

Le topinambour

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TopinambourTopinambour: famille des composées, genre Helianthus tuberosus.
Tubercule à goût d’artichaut qui se cultive comme la pomme de terre, mais qui est frère du tournesol ! C’est un produit d’Amérique, originaire du Canada, où il est cultivé par les indiens. Le topinambour serait arrivé en France vers 1607, d’après le professeur Mathon. Son nom provient d’une confusion entre ce tubercule et des représentants d’une tribu d’indiens du Brésil, présents en France au moment de l’introduction du topinambour : ces indiens amis de la France étaient appelés Topinambour (ou tououpinambaoults, d’après Jean de Léry dans son journal de bord en la terre de Brésil en 1557).

Sources : wikipédia, le Larousse

 

Les plantes médicinales

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Les plantes médicinales que j’ai trouvées :

  1. L’annedda : c’est une plante médicinale qui guérit du scorbut. On peut la trouver sur des cèdres blancs. L’annedda a guéri mon équipage. Son nom scientifique est thuya occidentalis.
  2. Le sirop d’érable : c’est le meilleur sucre que nous donne la nature. Les Indiens utilisent le sirop comme tonique ou laxatif. Selon des docteurs, les bourgeons d’érable sont d’excellents draineurs pour le foie. L’ écorce d’érable est aussi utilisée pour faire tomber la fièvre.
  3. Les écorces de Quinquina : on peut les trouver au Québec. Elles guérissent de la malaria ou du paludisme. Elles servent aussi comme drogue ou apéritif. Le nom scientifique est : chinchona officinalis.