Panisse façon Cadix
- Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farine de pois chiches
- 1 l d’eau
- Sel
- Préparation :
- Dans une grande casserole à feu doux, mélanger l’eau, la farine et le sel et former une pâte homogène.
- Retirer du feu quand il y a ébullition
- Mettre la pâte cuite dans un récipient de 3 à 4 cm de haut et laisser refroidir.
- Une fois froide, couper en tranches d’un cm environ.
- Version salé :
- Couper la pâte en carrés et servir avec une vinaigrette (comme une salade de pommes de terre).
- Version sucré :
- Frire les tranches et le saupoudrer de sucre.
Panisse modo Cádiz
- Ingredientes para 6 personas:
- 500 g de harina de garbanzos
- 1 l de agua
- Sal
- Preparación:
- En una grande cacerola, sobre un fuego dulce, mezclar el agua, la harina y el sal para formar una pasta homogénea.
- Retirar del fuego cuando hay ebullición.
- Poner la pasta cocida en un recipiente de 3 a 4 cm de altura y dejar enfriar.
- Una vez fría, cortar en rebanadas de aproximadamente un cm.
- Versión salada:
- Cortar la pasta en cuadrados y servir con una vinagreta (como una ensalada de patatas).
- Versión azucada :
Freír las rebanadas y salpicarlas de azúcar.