Les pintxos
Ingrédients : 3 tranches de jambon cru
6 brins de ciboulette
6 œufs extra frais
20g de beurre
2 cuillères à S de crème épaisse
1 baguette de pain
Piment d’Espelette
Sel et poivre
Information générale :
Temps de préparation : 15 mins
Temps de cuisson : 5 mins
Recette pour : 6 personnes
Etapes :
- Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette. Saler et poivrer. Couper la baguette en 12 tranches en les taillant en biais.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajouter les œufs faites-les cuire sur feu moyen sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’ils coagulent. Ajouter la crème mélanger une minute et retirer du feu.
- Couper le jambon en lamelles. Laver, sécher et ciseler la ciboulette. Répartir les œufs brouillés sur les tartines. Disposer les lamelles de jambon et parsemer de ciboulette. Saupoudrer de piment d’Espelette et server.
Les pintxos
Ingrédientes : 3 lonchas de jamón crudo
6 ramitas de cebollino
6 huevos frescos
20 g de mantequilla
2 cucharadas de crema espesa
1 « baguette » (pan)
Pimiento de ‘Espelette’
Sal y pimienta
Informacion general :
Tiempo de preparación : 15 Minutos
Tiempo de coccion : 5 Minutos
Receta para : 6 personas
Etapas :
- Romper los huevos en una ensaladera y batirlos en una tortilla. Sal y pimienta. Cortar el pan en 12 rebanadas cortándolas en ángulo.
- En una cacerola, derretir la mantequilla. Agregue los huevos y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se coagulen. Agregue la mezcla de crema por un minuto y retire del fuego.
- Cortar el jamón en rodajas. Lavar, secar y picar las cebolletas. Divide los huevos revueltos sobre una tostada. Disponer las lonchas de jamón y espolvorearlas con cebollino. Espolvorear con pimienta de Espelette y servir.