Pendant cette journée à la ferme nous avons pu rencontrer Didier et Marie Billard, deux jeunes agriculteurs d’Arconcey qui ont changé totalement de vie afin de réaliser leur rêve, ainsi que Miléna Sécher une jeune médiatrice du patrimoine .
Nous avons pu constater que Marie était une grande passionnée, de par son engouement pour son métier mais aussi pour ses animaux. Ces jeunes paysans ont entrepris plusieurs choses comme un laboratoire qui sert aussi d’abattoir et de fromagerie.