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Madame  Chandioux nous a montré comment ramasser les oeufs, elle en récupère envion 300 par jour.

Elle doit les trier : elle enlève ceux qui sont cassés et qui sont bizarres.

Et avec la lumière elle  doit regarder s’il y a des fissures à l’intérieur des œufs. S’il y en a, elle ne peut pas les vendre. Ca s’appelle « mirer » les oeufs.

Elle essuie les œufs, met la date avec un tampon et les met dans une boite.

Elle vend les oeufs sur les marchés et dans les magasins bio. Laura.

Mme Chandioux trie et essuie les oeufs

Marie tamponne les oeufs : il y a la date, un code pour le poulailler et pour le type d’élevage. jours.

On peut garder les oeufs 28 jours.